Rezepte

 

Buttermilchkuchen

Boden (Blech):

3 Tassen             Mehl
2 Tassen             Zucker

1 1/2 l                  Buttermilch
125 g                    Sanella
1 TL                       Natron
3 EL                       Kakao

Füllung:


250g                    Butter
1/2 L                    Milch
1 Beutel             Puddingpulver  (Vanille)

Die Masse auf dem abgekühlten Boden streichen, über die Puddingmasse wird noch eine Masse aus:
 
250g                  Kokosraspel
125g                  Butter
2 EL                    Zucker

Alles zusammen in eine Pfanne goldbraun anbraten. Die Masse wird erst noch völliger Erkaltung auf die Puddingmasse gegeben.

Zupfkuchen

Teig:

300 g               Mehl

180 g               Zucker
200 g               Butter
2                       Eier
40 g                 Kakao
1 Tüte             Backpulver


Füllung:

500 g               Magerquark
200 g               Sahne
3                       Eier
150 g               Zucker
1 Tüte             Vanillezucker
1 Prise            Salz
70 g                  flüssige Butter 



*  aus den Teigzutaten einen Knetteig herstellen und, wie oben im Text beschrieben, verfahren
*  für die Füllung den Quark mit den übrigen Zutaten mit dem Mixer mischen
*  bei 180°C (Umluft 170°C) ca. 50-60 Minuten backen
*  wenn die Quarkmasse schön gebräunt aussieht, ist der Kuchen fertig
*  funktioniert auch mit laktosefreien Milchprodukten sehr gut